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医院基本膳食
发布日期：2004-03-22
发布日期：2004-03-22
| 种类 | 适用范围 | 饮食原则 | 用法 |
| 普通膳食 | 病情较轻 无发热和无消化道疾患，疾病恢复期及不必限制饮食者 | 营养素平衡 美观可口 易消化无刺激性的一般食物均可采用。但油煎，胀气食物及强烈调味品应限制 | 每日三次，每日总热 量9.2~10.88MJ(2200-2600kcal) |
| 软质膳食 | 消化不良 低热 咀嚼不便，老幼病员和术后恢复期阶段 | 同上，要求以软烂为主食，如软饭 面条 菜肉均应切碎煮烂，易于咀嚼消化 | 同上 |
| 半流质膳食 | 发热 体弱 消化道疾患，口腔疾病，咀嚼不便，手术后和消化不良等病员 | 少食多餐，无刺激性易于咀嚼及吞咽纤维素含量少，营养丰富食物呈半流质状 如粥 面条 馄饨 蒸鸡蛋 肉未 豆腐 碎菜叶等 | 每日5次，每日总热量6.276~8.368MJ(1500~2000kcal) |
| 流质膳食 | 病情严重 高热 吞咽困难 口腔疾患 术后和急性消化道疾患等病员 | 用液状食物 如乳类 豆浆 米汤 稀藕粉 肉汁 菜汁 果汁等。因所含热量及营养素不足，故只能短期使用。 | 每日6－7次每2－3小时一次，每日约200~300ml，每日总热量在 5.02~5.86MJ(1200~1400kcal |
